"La semplicità è la cosa più difficile da ottenere a questo mondo; è l'estremo limite dell'esperienza e l'ultimo sforzo del genio."
-George sand-
Chi Siamo
La nostra azienda è una piccola realtà famigliare, dove il lavoro rappresenta ancora un momento di condivisione e dove tutti prestano il loro contributo.
La maggior parte delle operazioni sono svolte manualmente, in armonia con la natura sia tra i filari in vigna che tra le botti in cantina . . . . . . . . . . .
I Vigneti
Le Nostre Vigne nascono dalla volontà di trasformare l’azienda di famiglia in qualcosa di nuovo, diverso. Così nel 2017 vengono estirpate le vecchie varietà classiche, per seguire l’idea di una viticoltura sostenibile e rispettosa.
A seguire abbiamo recuperato un vecchio e piccolo vigneto di varietà merlot in zona collinare, per poi farci cogliere dalla follia quando abbiamo deciso di sperimentare spingendoci a 1050 m d’altitudine.
La Cantina
Ingegno, rischio e fantasia dimorano proprio in Cantina, dove il prodotto della natura viene trasformato in vino, dalle nostre mani e folli idee.
Troppa è la costante voglia di sperimentare, ed è per questo che il nostro vino non sarà mai lo stesso. . . . . .
I Vini
Nostrale: dal classico vitigno merlot, intenso e “Nostrano”
Leviarius: l’unico bianco prodotto, dalla contenuta gradazione alcolica, ma con un’anima grintosa
Diade: un solo vitigno, ma due modalità di lavorazione
Ombra Buia: la massima concentrazione delle nostre uve, due varietà e la ricerca dell’essenza